Dziś jest sobota, 15.06.2019, imieniny Jolanty, Wita
Wielkość tekstu:
A A+ A+
Jesteś tutaj: Strona główna » Centrum Kultury i Biblioteka Publiczna » Aktualności » Kiszenie kapusty na Ziemi Tura

Kiszenie kapusty na Ziemi Tura

Kiszenie kapusty na Ziemi Tura

Obrzęd kiszenia kapusty na Ziemi Tura” to film nakręcony przez Fundację Ze Smakiem, podsumowujący działania projektu „Cud natury. Kiszonki i fermentacje”. Za sprawą nagrania poznajemy obrzęd kiszenia kapusty i towarzyszące temu wydarzenia w których brały udział wielopokoleniowe rodziny, sąsiedzi a często całe wsie. Przygotowując zapasy na zimę mieli okazję do wspólnego biesiadowania i zacieśniania więzi. Obrzędowi „deptania kapusty” przedstawionemu w filmie towarzyszą przyśpiewki i pieśni w wykonaniu Zespołu z nad Swędrni z Goszczanowa. Drugą część filmu stanowi obraz kiszonek i fermentacji we współczesnej sztuce kulinarnej, przedstawiony przez szefa kuchni Aleksandra Barona.

Film nakręcony został w ramach projektu grantowego Turkowskiej Unii Rozwoju – T.U.R Budowanie odpowiedzialności za dziedzictwo lokalne ze środków pochodzących z poddziałania „Wsparcie na wdrażanie operacji w ramach strategii rozwoju lokalnego kierowanego przez społeczność”, objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

Link do filmu

 

Źródło: T.U.R.


Pozostałe aktualności